用料
猪蹄 | 2只 |
香菜 | 2根 |
盐 | 适量 |
醋 | 1/2勺 |
酱油 | 2勺 |
青椒 | 1个 |
蒜 | 2瓣 |
辣椒油 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
姜片(煮猪蹄用) |
凉拌猪蹄的做法
把猪蹄洗净,然后放入锅中加水小火慢煮,同时再放入三片姜片,放5勺盐。煮2个小时左右。
或者是酱猪蹄的方法,我的菜谱里边也有方法。青椒洗净切条煸炒一分钟。
大蒜切碎,香菜切段。
其他材料放入一小碗内调成汁。
猪蹄凉透之后,用小水果刀剃骨留下皮肉把猪蹄,料汁,青椒,香菜混合一起,拌匀,装盘
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