茄汁蔬菜炒米粉做法烹饪大全 地道茄汁蔬菜炒米粉如何做

之前买的很硬的江西米粉还剩一点点，而且马上就要过期了，就拿出来炒了吃

用料  

茄汁蔬菜炒米粉的做法  

1. 玉米粒，豌豆粒，胡萝卜拿出来解冻。（我买的是一整包里Mix好这3样东西的）

2. 洋葱切成丁

3. 米粉先用热水泡一会，我泡了蛮久的，忘记管它了。。。。。

4. 锅里下冷水，煮开后把泡好的米粉放进去，煮个大概7分钟左右就好了。如果你泡的时间较短，那就煮稍微久点，自己用筷子夹一下就知道了

5. 煮好的米粉，放凉水下面冲，沥水

6. 热锅，放一块黄油下去，差不多融化了就放蔬菜进去炒

7. 再放入米粉，一起翻炒均匀

8. 快要好时，加一点番茄汁进去

9. 撒盐，炒一下就可以出锅了

10. 另起一小锅，我用的也是黄油煎的鸡蛋。本来想煎那种7分熟的，结果看电视忘了，就成了全熟的了。。。。

11. 把煎好的鸡蛋米粉上一放就搞定啦

小贴士

1.用黄油比较香，你也可以用其他的菜油之类的代替
2.我用的是江西米粉，比较粗，而且难煮熟，需要提前用热水泡才能煮软