用料
綠豆澱粉 | |
水 | |
芝麻醬 腐乳 蒜末 薑末 鹽 糖 醬油 | |
榨菜 麻油 花椒油 老幹媽 蔥 |
湖南刮涼粉的做法
水和綠豆澱粉的比例是6:1
小部分水和綠豆粉攪勻。大部分水放鍋裡少開
鍋裡水燒開 把攪勻的綠豆粉倒入鍋內 不斷攪拌 (不能停喔)
很快就會變成透明狀,不斷攪拌 這時會變得很黏稠 ,然後倒進一個碗裡 碗裡摸點油。放入冷藏讓它變冷變硬
做調味料
把之前做好的綠豆漿糊倒扣,用刮子刮出來 放上調味料就完成了
最後加上點蔥花 就可以吃啦 哈哈哈哈哈
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