涼拌《拍黃瓜Q彈涼粉🥒》 開胃消暑涼拌菜食谱大全及做法，烹饪好吃的涼拌《拍黃瓜Q彈涼粉🥒》 開胃消暑涼拌菜方法

很喜欢吃凉拌黄瓜凉粉，但市售凉粉买回来很硬，易碎，口感不好，又无法入味。发现温煮过后的凉粉很Q软，做凉拌很好吃。家里孩子不吃辣，不然加点自制辣油更棒！

用料  

涼拌《拍黃瓜Q彈涼粉🥒》 開胃消暑涼拌菜的做法  

1. 准备凉粉：凉粉放进凉水，小火温煮10分钟至凉粉微软半透明

2. 煮凉粉时准备黄瓜：把小黄瓜们洗干净放进夹链袋

3. 用平面肉锤拍打黄瓜

4. 打成这样就可以了

5. 黄瓜袋➕盐1/2大勺 （我用的是玫瑰海鹽）

6. 夹链带压紧，抓紧袋子甩一甩使黄瓜出水

7. 夹链带留一角不压紧，将水从角落流出

8. 1. 调味黄瓜：➕1大勺蒜 ➕2大勺蚝油 ➕一大勺醋 ➕一大勺香油 2. 夹链压紧再甩几下 （确定袋子没破再甩😝...）

9. 凉粉煮好，稍凉后切片。（温热水煮过的凉粉Q软，半透明，易入味）

10. 凉粉➕入黄瓜袋，再甩几下，挤出空气，冰镇至少30分至黄瓜凉粉入味

11. 黄瓜爽脆，冰凉粉依然Q弹入味。mmm 好吃😋