艾草奶冻如何做才美味，怎么做艾草奶冻简单又好吃

消耗艾草粉之艾草奶冻。
这个奶冻用了两种凝结剂，分别是吉利丁和玉米淀粉，玉米淀粉让奶冻的口感更加的绵密和软嫩，相应的也更加厚重一些。
这个浓郁款的奶冻我一般都用来做茶类口味的，或者是搭配莓果类果酱的香草口味，每一个不适合做太大分量，我用的200ml的布丁杯，装了三杯。

用料  

艾草奶冻的做法  

1. 玉米淀粉、细砂糖、艾草粉混合在一起。
   吉利丁片提前冰水泡好。

2. 牛奶和淡奶油a、蜂蜜一起加热，煮到大概40度，用手摸锅温热但是不烫手的状态，这个温度比较适合混合液体和糖类粉末物质。

3. 加入艾草、砂糖和玉米淀粉的混合物，快速搅匀，同时小火加热。
   煮到微微开始冒泡、没有完全煮开的时候立刻离火，不要煮过了。

4. 加入吉利丁搅匀。

5. 加入冷的淡奶油b混合均匀。

6. 过筛，倒入模具或布丁杯里。冷藏定型。

7. 搭配点奶油和红豆。

小贴士

1. 加入淀粉之后一定不要煮的太稠，不然成品会更厚重，吃起来容易腻。
2. 艾草粉买1000目以上的。
3. 可以把艾草粉替换成抹茶粉，做成抹茶口味，或者直接去掉加入适量香草做成香草口味。