绵密红豆沙如何做才美味，怎么做绵密红豆沙简单又好吃

豆沙包 豆沙饼 麻团 青团 大福 月饼 毛毛虫面包……馅料都可～

用料  

绵密红豆沙的做法  

1. 红豆洗净，挑出有破损的豆子～
   
   不用压力锅， 最好提前泡一晚～

2. 电压力锅用煮肉模式把豆子煮烂～
   电饭锅或其他锅都可以，只要煮的软烂就OK，不要留太多水～

3. 煮完都裂开了～

4. 绞肉机/料理机/破壁机搅碎，越细越好～
   如果太干，少量加点水～

5. 豆子太多了，冰箱冷冻存两包～
   
   糖油按照配料比例来就可以～

6. 方法一：搅碎的豆子和油放入不粘锅/电饭锅/电压力锅中，用刮刀翻炒～
   
   我用的是电压力锅的“开盖煮“模式，连续炒的过程中，如果火太大了，会迸溅的厉害，就要加快速度，实在不行就间断断电～
   
   炒至类似肯德基圣代的硬度、基本可以塑型的状态，加入糖，炒匀就可以了～
   
   方法二：搅碎豆子与糖、油拌匀，装入烤盘，230度35分钟～ 中间拌几次保证受热均匀～
   
   方法三：搅碎豆子，放入面包机，果酱模式，翻炒至自己喜欢的湿度～
   

小贴士

制作的豆子温度比较高，注意防止烫伤～

晾凉的豆沙会比刚做好的干一些～