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这才是盐水鸡最好吃的做法

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正宗盐水鸡的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃

用料  

3只
9Tsp
花椒 2Tsp
6片
10Tsp
洋葱 1颗
八角 3颗
芹菜 5根
五香粉 1/2Tsp
4Tsp
味精 4Tsp

盐水鸡的做法  

  1. 3只老鸡煮约35分钟,到25分钟左右,准备冰水要够盖过鸡本身。

    正宗盐水鸡的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第2张
  2. 35分钟过后,马上拿起来放在冰水里浸泡,约30分钟,在这期间把以上写的所有材料一起爆炒一下,在放水煮沸。可看下面图片。

    正宗盐水鸡的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第3张
  3. 这是我准备的材料图。

    正宗盐水鸡的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第4张
  4. 材料图片

    正宗盐水鸡的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第5张
  5. 所有材料煮沸的图片。

    正宗盐水鸡的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第6张
  6. 30分钟过后,把冰水倒一些掉,把煮好的作料倒入冰水里,盖过鸡就可以了,试下温度如果太热就加冰,一切弄好就放冰箱泡两天。

    正宗盐水鸡的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第7张
  7. 这是两天后出来的成果,不仅味道好而且皮也脆。

    正宗盐水鸡的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第8张

小贴士

小心不要弄破鸡皮,到25分钟左右准备够多的水和冰要放一起备用。鸡一煮好要马上放冰水里,让它热胀冷缩这样皮才会脆。