网红水晶糖的详细做法大全,简单又营养的网红水晶糖做法

网红琥珀水晶糖特别漂亮，它可以用来装饰蛋糕，放几颗到杯子里冲入雪碧，一杯特别的饮料撩妹神器呀😂️😂️就这么吃也很好吃，外脆里嫩的，有柚子茶的清香，其实做做不难，只要选对琼脂就不是问题，几乎零失败。但在这里请各位看官做之前一定要看完整个步骤，需要的食材，器具都准备妥当再做。言归正传说下琼脂粉，千万不要买普通的布丁粉来代替，这样是凝固不了的，做不出来你要的效果，琼脂要选用强度1000的，某宝搜一下就有哦

用料  

网红水晶糖的做法  

1. 准备好所有需要的食材

2. 厚底奶锅，底薄的锅不建议用，熬糖的时候容易糊底，倒入水

3. 倒入琼脂

4. 柚子茶（我这个是自己熬的蜂蜜柚子茶，可以用市售的）

5. 混合搅拌均匀，静置5分钟

6. 开中火煮5分钟，用小刮刀轻轻搅拌，不要太猛哦，尽量不要溅到锅壁上，琼脂遇冷容易凝结，可以适当的调小火候

7. 倒入白糖，中小火煮5分钟，同样轻轻搅拌

8. 最好选用平底的大盘子

9. 煮好的糖水过筛到平盘里（柚子茶里有柚子皮过滤掉，这样做出来的琥珀糖非亮）

10. 用牙签挑一点点水性色素到糖水里，动作要快哦，不然凝结了就不好操作啦

11. 喜欢什么颜色就用什么颜色，随性。调好颜色后放入冰箱冷冻1小时

12. 凝固好后就可以拿出来切了，菱形，方形，心形…………随便你，喜欢咋整就咋整😂️

13. 可以切，可以用手撕，个人认为切的好看，有不沾烤盘最好，切好放在烤盘上放置阴凉通风处4到5天让它风干

14. 蓝色的非常漂亮

15. 刚做好的晶莹剔透

16. 这个是我风干5天的，没刚做的亮，外面硬硬的，内心柔软，很好吃，用来装饰蛋糕，雪碧都不错。

小贴士

1，再三强调一下，一定要选用正确的琼脂粉
2，水晶糖风干2天，有烘干机的朋友可以放在食品烘干机里烘干，缩短时间，温度调到40度低温烘干哦😊
3，风干后的糖密封罐保存