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这是从茂茂奶奶那里学来的新疆汤饭的家常做法，比起馆子里的汤饭，退却了油腻感，增加了材料原始的香味，不辛不辣，用香菜胡椒和蒜末提味，很香，适合给小朋友吃。
用料
| 面粉 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 羊肉 | 适量 |
| 西红柿 | 2个小的 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 土豆 | 1个小的 |
| 芹菜或白菜叶或其他蔬菜 | |
| 香菜 | 2根 |
| 胡椒粉 | 半茶勺 |
| 蒜 | 2大瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
新疆家常汤饭的做法
和面：面和的稍硬一点，放到一边醒至少30分钟
在案板上涂油，把醒好的面放到案板上压平，大概1cm厚度，继续在面上涂油，醒30分钟
面醒着的过程中，切菜，羊肉切1cm见方的丁丁，胡萝卜，土豆，西红柿，和你自选的蔬菜也都切成1cm见方的丁，蒜弄成蒜末，香菜切碎
开始炒菜：锅烧热，放入油滑锅，倒入羊肉翻炒到变色，放入西红柿翻炒变软，放入所有蔬菜，加入生抽，醋，盐，调味
菜炒熟了且略软了，加入开水（或者热水），开小火，让汤咕嘟起来，准备下面片。
涂了油的面片用刀切成1cm宽度的条，拿起一条，用手捏扁，揪成面片儿，下入锅中，浓稠程度根据个人喜好而定
最后到了最关键的提味儿阶段：加盐到自己觉得合适的程度，放入香菜碎，胡椒粉和蒜末，搅拌均匀，出锅！