试了很多鸡蛋仔方子都做不出想要的Q弹的口感,后来把别人方子改良了一下,终于成功啦!
用料
鸡蛋 | 2个 |
白砂糖 | 80G |
玉米油 | 28g |
牛奶 | 170g |
低筋粉 | 130g |
泡打粉 | 5g |
木薯粉 | 35g |
Q弹鸡蛋仔的做法
把鸡蛋和白砂糖搅匀,打至发白
把油,牛奶放进去,搅匀,也可以放120g水和50g牛奶
把粉类过筛,放入搅匀成鸡蛋仔液
鸡蛋仔机预热,把鸡蛋仔液倒进鸡蛋仔机,大约8分满(注意:中间满,四周不要太多)
合上鸡蛋仔机,翻过来,慢慢摇匀
三分钟后,鸡蛋仔出炉啦
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