用料
鸡胸肉 | 2块 |
酱油或者酱油膏 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 一小勺 |
鸡蛋 | 1个 |
黑胡椒 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
红薯淀粉 | 50克 |
面包糠 | 25克 |
家庭炸鸡排的做法
鸡胸肉一剖二,除了红薯粉和面包糠之外的调料放进鸡胸肉里,捏均匀,腌过夜。
粉类混合均匀。
腌好的鸡胸肉均匀裹上粉,静置5~10分钟。
油锅热至170度左右,下入鸡排,中火炸至金黄捞出。待油温升至200度,再次复炸30秒即可。炸好的鸡排水润多汁。配上喜爱的调料即可。
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