因为第一次做,所以忘记拍视频和图片了,现在具体说一下自己的做法,不喜勿喷哦~~
用料
料酒 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
面包糠 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
牛奶 | 250ml |
橄榄油 | 适量 |
生姜 | 适量 |
鸡腿 | 6只 |
鸡翅 | 6个 |
味好美香酥炸鸡 | 45g |
蜂蜜芥末 | 适量 |
家庭版炸鸡的做法
1、买过的鸡腿和鸡翅用冷水洗净,划刀去掉血水;
2、洗净翅根和鸡翅加入料酒、生姜和淀粉(我采用的是玉米淀粉)使劲揉搓去掉血水,浸泡30分钟;
3、浸泡结束洗净多余血水加入250ml的纯牛奶(我用的是金典牛奶),浸泡4小时用保鲜膜放一旁备用,有条件的可以放冰箱冷藏一夜,效果会更好哦;
4、浸泡结束多余的牛奶倒掉,用吸水纸洗掉多余的水分,将香酥炸鸡配料(盒马买的味好美)裹均匀;
5、碗中打两个鸡蛋打散,将裹好的翅根和鸡翅粘上蛋液;
6、准备适应的油末过炸鸡,油温加热6成热,将包裹面包糠鸡腿放入油锅中炸5-7分钟,记住一定要小火,因为翅根容易熟得快,所以只需要炸4-6分钟,然后重复此动作将鸡翅也放进去;
7、油温升高,快速复炸30-40s之后捞出控油,然后加入自己喜欢的炸鸡,我喜欢吃蜂蜜芥末,也可以搭配番茄酱哦❤️