南方羊肉煲如何做才美味，怎么做南方羊肉煲简单又好吃

因为在南方呆了很久，所以一直很怀念南方的羊肉煲，特意去买了山羊腿来做

用料  

南方羊肉煲的做法  

1. 切好一块羊腿肉

2. 反复洗净

3. 先过一次油，然后放入水中，加入一勺料酒焯水，这个小步骤让去膻效果更好

4. 下葱姜蒜

5. 羊肉下锅

6. 加入两大勺柱侯酱，一点老抽，冰糖，极少量盐，八角香叶肉蔻桂皮干辣椒花椒，在补一勺料酒，因为有柱侯酱，所以盐，贝柱，蚝油这些可以不加了

7. 转入砂锅，加一瓶啤酒，然后一点水

8. 砂锅煮沸后加入白萝卜，然后转下锅盖上焖2小时

9. 出锅前关火加入蒜苗，焖5分钟，即可捞出，其实炖1小时也可以，没必要这么久