随意搭配的各种菜丁+肉丁 猪大厨的第一个菜谱嘿嘿~照的不咋地但是好吃下饭哈~
用料
芽菜(超市买来包装好的咸菜) | 1/4袋 |
青椒 | 3个 |
牛肉 | 3两 |
胡萝卜 | 1根 |
大葱 | 一根 |
生姜 | 1小块 |
大蒜 | 2粒 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
剁椒(可代替豆瓣酱) | 1勺 |
芹菜(细细的,非西芹) | 2-3把 |
芽菜青椒牛肉粒的做法
大葱取一段,生姜1小块、大蒜2粒(俺不爱吃大蒜,放的少),全部切成碎放在旁边备用
超市买的黄牛肉切成小粒,用少量食用油拌一拌,放在小碗里备用。将胡萝卜、芹菜、青椒切碎备用(蔬菜可根据自己的喜好随意调配)
锅里放油,将郫县豆瓣酱(或剁椒,依自己口味,本人更喜欢剁椒)放入炒香,再放入葱姜蒜碎,爆香
接着放入牛肉和之前的酱和葱姜蒜一起炒,同时加料酒和生抽
待牛肉变色后加入胡萝卜芹菜青椒粒,并放入芽菜(根据自己的喜好放量,因为买不到新鲜芽菜只能放超市买的咸菜了)
可根据个人口味加盐(之前的料都比较咸,所以我没加盐了),翻炒熟了后就可以出锅
小贴士
可以多炒一些,因为菜场买菜,不好每种买太少,然后剩下的晚上拌面吃~