老鸭墨鱼木瓜汤做法烹饪大全 地道老鸭墨鱼木瓜汤如何做

老鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，功能滋阴补血。《食物本草备考》说它“补虚乏，除客热，和脏腑，利水道”。

用料  

老鸭墨鱼木瓜汤的做法  

1. 我这个墨鱼干比较大个，所以只剪一般出来，连中间核一起炖。墨鱼干洗净剪块

2. 这是老水鸭，养在海边吃鱼螺虾，肉红干无油，这是五一回老家订了两只老鸭带回佛山给孩子炖汤。肉是超级超级好吃😋

3. 木瓜洗净，去皮核，切块待用；老鸭洗净，切块，只吃三个人取半只，把剪好的墨鱼干一起与生姜放进瓦煲内，加入清水5饭碗的水量，大火煲沸后改文火煲半个小时，加入木瓜块，再大火煲开，改文火煲1个钟。最后胡椒粉和盐根据自己口味盛碗前再加，调料盐这些我煲汤都是等喝汤盛碗前下，不是一早就把盐巴撒进去煲的。

4. 木瓜不要选熟红的，选绿色的味道不会太浓，本来墨鱼干就有鲜味加上未熟透的木瓜清香味一起熬汤真的超级好喝。这款汤也是我第一次煲，老公孩子赞不决口，而且鸭肉也超级好吃。

小贴士

“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴。”所以要选用老鸭，《本草求真》认为“服之阴虚亦不见燥，阳虚亦不见冷”。此汤最主要功效是不燥热而能滋阴，这不仅对男士壮阳，对孕产妇有保健催乳功效，而且对所有人士因暑热时体力、精力消耗过大及睡眠不足具有最好的辅助治疗作用。