凉瓜炒牛肉/豆豉鲮鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的凉瓜炒牛肉/豆豉鲮鱼方法

仅供自己记录😜

用料  

凉瓜炒牛肉/豆豉鲮鱼的做法  

1. 凉瓜对半切开，挖去瓜瓤，再对半切开，切成四份，刀放平，切成厚薄均匀的薄片；

2. 焯水：
   
   水开后放入油盐，倒入凉瓜焯水1分钟，迅速捞起冲凉水；

3. 牛肉切片腌制好后，炒七分熟备用；

4. 调料汁：生粉、糖、盐、鸡精，少许水搅
                  拌均匀，放一旁备用；

5. 锅中放油：倒入蒜片、姜丝、豆鼓炒出香味，再倒入凉瓜、牛肉，稍微翻炒几下倒入料汁即可出锅。