梭子蟹陆续上市了,虽说还没到最肥的季节,还是抵抗不住诱惑,尽管尿酸指标爆表。。。
用料
梭子蟹 | 三只 |
姜 | 八片 |
葱 | 根 |
年糕 | 100克 |
生抽 | 两勺 |
简约版梭子蟹炒年糕的做法
小样,准备吃你了。还动。。。
杀好,切段,蟹壳不扔,去鳃。。。
葱姜蒜干辣椒炝锅。。。
放入蟹块爆炒,蟹变色,稍有焦黄,烹入白酒少量,蒸鱼子酱油,少许白糖,微量盐,放入年糕,炒。。。加入少量水,焖锅烧八分钟。。。
出锅!
小贴士
烧的时间不要太长,蟹肉嫩点更鲜美。
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