减脂营养“黑麦”法棍食谱大全及做法，烹饪好吃的减脂营养“黑麦”法棍方法

年后减脂的看过来，黑麦法棍开始做……

用料  

减脂营养“黑麦”法棍的做法  

1. 第一步：高筋面粉80克，酵母3克，加水80克溶解，搅拌，盖保鲜膜，1小时发酵。

2. 1小时后，加入高筋面粉80克，黑麦面粉60克，酵母1克，盐3克，加适量水。

3. 用刮板来回翻拌，多次折叠翻拌

4. 直至面团出现粘稠

5. 发酵1小时，2倍大。

6. 面团取出，拍点干粉，分成2份，取出一份，从上往下折叠，再从下往上折叠。醒发25分钟

7. 这时面团按压不回弹，发酵成功

8. 取面团按压拍气，上下，左右折叠共4次

9. 折叠好了

10. 取一面团，自上卷起，搓成长条状。

11. 另外一个面团同样操作

12. 取面团，折叠滚圆，封口捏住，搓长发酵30分钟

13. 发酵好了，撒面粉，割口。

14. 烤箱提前预热10分钟，上下火220度，烘烤40分钟出炉。

15. 切开

16. 组织气孔饱满

17. 包装

18. 超美

19. 裂纹太漂亮

20. 减脂主食，早餐备好。