用料
鸡腿 | 3只 |
胡萝卜,彩椒,蘑菇(搭配一) | |
胡萝卜,蘑菇,山药,油菜(搭配二) | |
淀粉 | 勺 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
生抽,耗油,醋 | |
葱姜蒜末 |
鸡腿肉炒时蔬的做法
鸡腿肉去骨,切条。
时蔬切条。蘑菇我用的香菇2朵和杏鲍菇较小一根。
鸡腿肉放料酒,少许盐和胡椒粉,淀粉抓匀,腌制10分钟。
锅内放油,八成热下入鸡腿肉划散,炒至完全变色下入少许糖色炒匀。
下入葱姜蒜末爆香,依次下入胡萝卜,蘑菇翻炒。
调入少许生抽,耗油,盐调味。
下入彩椒翻炒,出锅前烹少许醋和香油。
时蔬可以按自己喜欢搭配,难熟的先下,好熟的后下即可。