用料
和面 | |
面粉 | 500克 |
糖 | 40克 |
酵母 | 4-5克 |
水 | 260-270克 |
腌制 | |
猪肉丁/沫 | 500克 |
白胡椒 | 适量 |
葱姜蒜粉/水 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
油 | 1勺 |
炒 | |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1小勺 |
水 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
甜面酱 | 半勺 |
豆瓣酱 | 半勺 |
洋葱 | |
胡萝卜 | |
其他蔬菜 | |
玉米 |
酱肉包馅的做法
肉丁或者肉末加白胡椒粉、白糖、盐、生抽、葱姜蒜粉,淀粉,水拌匀
碗里放:生抽2勺+老抽半勺+蚝油1勺+半勺胡椒粉+2勺水混合
起锅烧油,油热后放肉翻炒变色盛出
锅里少油,放葱末炒香,放甜面酱、豆瓣酱煸出香味,把酱料推到一边,放洋葱,炒出香味,放玉米胡萝卜等蔬菜,炒出香味
放肉末,全部材料拌匀,加调料汁,大火翻炒收汁即可