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用料
| 面粉 | 700克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 3克 |
| 泡打粉 | 6克 |
| 水 | 400克左右 |
| 肉馅 | |
| 猪肉(半肥半瘦) | 500克 |
| 糖 | 3克 |
| 盐 | 5克 |
| 十三香 | 1.7克 |
| 老抽 | 12克 |
| 生抽 | 8克 |
| 鸡精 | 3克 |
| 食用油 | 25克 |
| 骨头汤(水) | 180克 |
| 生姜碎 | 适量 |
| 香葱 | 50克 |
| 泡发香菇 | 6个 |
肉馅包的做法
酵母+温水+糖搅拌倒入面粉中，慢慢揉至表面光滑，视面团软硬度灵活调整水的用量，放入烤箱38℃发酵65分钟待用。
![肉馅包的做法步骤图，肉馅包怎么做好吃 第2张]( "肉馅包的做法步骤图，肉馅包怎么做好吃 第2张")
避免浪费，肉皮煮熟切细小丁加入肉馅中😜
![肉馅包的做法步骤图，肉馅包怎么做好吃 第3张]( "肉馅包的做法步骤图，肉馅包怎么做好吃 第3张")
分别放入葱，姜，炒熟的蘑菇粒，糖，食用油。
![肉馅包的做法步骤图，肉馅包怎么做好吃 第4张]( "肉馅包的做法步骤图，肉馅包怎么做好吃 第4张")
老抽，生抽，鸡精，十三香，盐称量放入肉馅中
![肉馅包的做法步骤图，肉馅包怎么做好吃 第5张]( "肉馅包的做法步骤图，肉馅包怎么做好吃 第5张")
骨头汤分多次加入朝同一方向搅拌
![肉馅包的做法步骤图，肉馅包怎么做好吃 第6张]( "肉馅包的做法步骤图，肉馅包怎么做好吃 第6张")
调好的馅料放冰箱冷藏待用
![肉馅包的做法步骤图，肉馅包怎么做好吃 第7张]( "肉馅包的做法步骤图，肉馅包怎么做好吃 第7张")
面团发好后分成38克每份的小面团，揉圆轻按压，擀成中间厚四周薄的面皮，裹馅捏褶，醒发15一20分钟
![肉馅包的做法步骤图，肉馅包怎么做好吃 第8张]( "肉馅包的做法步骤图，肉馅包怎么做好吃 第8张")
水烧开上锅蒸15分钟，先大火5分钟转中火，最后3分钟转小火，关火后停留5分钟开盖，避免包子回缩。
![肉馅包的做法步骤图，肉馅包怎么做好吃 第9张]( "肉馅包的做法步骤图，肉馅包怎么做好吃 第9张")
包子出锅啦，软软的，泡泡的，边吃边溢汁，好吃呀😊
![肉馅包的做法步骤图，肉馅包怎么做好吃 第10张]( "肉馅包的做法步骤图，肉馅包怎么做好吃 第10张")
小贴士
1、面团发至2倍大即可
2、肉馅分次同方向打汤(水)搅拌，充分吸收，冷藏1一2小时待用
3、最后3分钟小火蒸，关火5分钟后开盖。