用料
克 | |
猪肉(瘦:肥=7:3) | 500克 |
生抽 | 12克 |
盐 | 6克 |
料酒 | 5克 |
蚝油 | 5克 |
白糖 | 8克 |
油 | 10克 |
葱姜水(葱5克,姜5克) | 70克 |
玉米淀粉 | 5克 |
肉包馅的做法
1. 肉冰冻一小时,12秒速度6打成肉糜
2,加入生抽12克,盐6克,糖8克,料酒5克,30秒反转速度2搅拌
3,加葱姜水70克,淀粉5克,蚝油5克,20秒反转速度3
4,加油10克,20秒反转速度3搅打上劲
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