广东的夏天,经常是高温预警+暴雨预警,就是我们俗称的“下开水”,同时还会伴随着郁蒸的桑拿天,是最容易湿热犯体。这种时候呢,就最适合来一碗这样的土茯苓煲瘦肉汤了。
用料
土茯苓(干片) | 20克 |
湘莲 | 一把 |
薏米 | 一把 |
白扁豆(炒) | 一把 |
芡实 | 一把 |
瘦肉 | 半斤 |
姜 | 3片 |
盐 | 少许 |
水 | 2.5升 |
#夏季汤水#超强祛湿的土茯苓煲瘦肉汤的做法
白扁豆放到干净的锅里,不放油,小火炒制一下。准备好所有汤料,洗干净。
土猪肉切成麻将大小的块,放在清水中浸泡十五分钟左右,然后洗干净飞水备用。
瓦煲中加入洗干净的汤料和飞好水的瘦肉,加水2.5升,大火烧开后转小火煲足一个半钟。最后十五分钟的时候加盐调味。
小贴士
土茯苓:利湿去热,能入络,搜剔湿热之蕴毒
湘莲:补气+养心
薏米:祛湿利器
白扁豆是补脾胃的良药,炒制过后增强祛脾湿的能力
芡实:脾肾同补,补肾又能祛湿