南方又到了烟雨蒙蒙内衣裤不干的日子了😳
祛湿排毒成了头等大事。这款传统的汤水确实很祛湿,而且好喝,试试吧!😄
用料
鸡骨草 | 一扎 |
土茯苓干 | 15克 |
蜜枣 | 4个 |
猪横脷 | 2条 |
绵茵陈 | 15克 |
盐 | 适量克 |
超级祛湿滋养汤水——鸡骨草绵茵陈土茯苓干煲猪横脷的做法
买来的猪横脷先用清水洗干净
把背面的白色筋膜油脂用刀或者剪刀清理干净,这样做的目的是让汤水不腥、不油腻,而且会更清甜。
加入之前切好的猪横脷,冷水上锅开始煲汤。
烧开以后会有一些浮沫,请记得清除干净。
浮沫多捞几次,这样汤液会很清澈,味道更醇厚。
大火煮开以后继续煮15分钟,然后转小火煮1小时。
加点盐调味!
好清甜的汤汤完成了✅
小贴士
猪横脷可以事先过一下热水去除浮沫再放汤里煮。但是这次买的是很新鲜的土猪猪横脷,而且烧开以后也会打浮沫,所以就没有过水了。
如果您也是使用土釜煮这个汤,请注意烧开的时候把锅盖打开一下再换小火,因为即使转了小火也很容易溢出来。