这种扁豆角很多年没有吃到了,自从离开家乡外出上学就再也没吃到过,好怀念妈妈辣炒豆角的味道,今天妗子在自己家的院子里摘了一大把给我,晚上回家爆炒了一下味道出奇的好,而且烹饪过程简单快捷!
用料
蒜 | 三瓣 |
盐 | 适量 |
生抽 | 一勺 |
花椒 | 10粒 |
朝天椒 | 五个 |
爆炒扁豆角的做法
把豆角摘干净,尤其是两边的线要抽出来,抽不出来可以有剪掉边缘,然后洗干净,切片儿。
起锅烧油,油热后放花椒,蒜末,辣椒,爆香,紧接着放入豆角翻炒几下,加入适量生抽和盐,继续翻炒。大约翻炒3到5分钟就可以出锅了!
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