独家秘制三鲜打卤面食谱大全及做法，烹饪好吃的独家秘制三鲜打卤面方法

来碗打卤面，挑起面条吸溜一口卤子，不一会功夫就吸溜两大碗。

用料  

独家秘制三鲜打卤面的做法  

1. 五花肉焯水去血水后放入砂锅，加料酒、大料、葱姜、草果，中火慢煮30分钟。晾凉后切厚片。煮肉汤保留。

2. 泡发香菇、花菇、木耳、黄花菜，用盐和料酒腌制虾仁，打散鸡蛋。泡发后的香菇切片。

3. 起锅热油，倒入1/3蛋液，炒成鸡蛋碎，备用。

4. 煮过的肥肉片入锅，煸出油，放花椒、姜丝炸透捞出，放虾仁、鲜贝煸炒一下。

5. 再下入香菇片、木耳、黄花菜、火腿，沿锅边淋入1勺料酒，一起翻炒。

6. 倒入煮肉汤、泡香菇的水、泡黄花菜的水，下入鸡蛋碎和熟肉片，水开后中火煮15分钟。

7. 放盐、生抽、老抽调味调色。水淀粉勾芡，分次加入至汤汁浓稠。均匀淋入剩下的2/3蛋液，关火。

8. 热面浇上香香的卤子，不知不觉就吸溜吸溜两大碗。