用料
金桔 | 1000克 |
老冰糖 | 350克 |
水 | 适量 |
柠檬汁 | 适量 |
金桔🍊蜜饯的做法
金桔去蒂洗净
头尾划十字
水没过金桔
大火煮开
洗净倒入冰糖中
小火煮至金桔有点透明
开大火煮,用滤网捞起浮在上面的泡沫,再小火煮,加入柠檬汁,柠檬汁可以起到防氧化作用,煮到水还有一些的时候开启大火,煮至浓稠
倒入碗盆至凉,再装入玻璃瓶中,夏天可放到冰箱冷藏
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