一个大吐司一个小吐司,正常450g的1.75倍用量。
用料
高筋粉 | 455g |
酵母粉 | 5.5g |
纯牛奶 | 150克 |
鸡蛋液(一个鸡蛋加一个蛋清) | 80g |
淡奶油 | 50克 |
黄油 | 20克 |
白砂糖 | 50克 |
盐 | 3.5克 |
一次发酵易出手套膜基础版吐司🍞的做法
黄油外,所有材料都丢到厨师机里。
活匀面团后加入黄油,揉出手套膜。
加入葡萄干再揉一会儿。
面团分成两个三等分。
摊开、揉起、卷好放进吐司盒。发酵,然后150°C 40分钟。
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