上次发菜谱,写了自己常用的配方,说好要讲讲问度,怕自己有不周的地方,又有所迟疑,今天发一下,希望和爱小马的盆友一起进步。
我提过,我的烤箱比较低配一点,但不能影响我对小马的热诚。看了很多的资料,温度对小马影响很大,烤温高了,烤成饼,烤温低了烤不熟,也都会有空的现象。
有个温度计,觉得比较靠谱,但是其实还是自己技术不够,自己技术不够好,那就只能挂温度计,烤箱上中下都有多少温度?与烤箱设定的温度有没误差?温度计你挂哪一层?上中下?烤盘进去后,下降多少度?烤箱加热管黑了,就是预热好了么?
我想如果这些都清楚了解,那么和烤箱的磨合就差不多了。
这些问题,我会再一次发菜谱,讲下我的方法。字儿太多,怕看的头昏。
我并非专业的烘焙者,如有专业大咖,看到此篇,觉得幼稚,还请见谅。
用料
烤箱 | 一台 |
温度计 | 一只 |
温度被摔过,挂钩形状不是很好挂。