光天化日的,小黑非要出来溜溜,给它夹上鸡蛋+牛油果+芝士,隐藏成功!
用料
高筋面粉 | 210克 |
全麦粉 | 20克 |
竹炭粉 | 5g |
牛奶 | 160g |
细砂糖 | 15克 |
盐 | 3g |
酵母 | 2.5克 |
黄油 | 8克 |
煮贝果水 | (水1升,糖50g) |
小黑出没 全麦竹炭贝果 低糖版的做法
除黄油,面团其他料和面一个程序,加入黄油再揉一个程序。
取出来,分成6份,揉圆,盖上保鲜膜,醒10分钟。
醒好后,一份面团擀成椭圆形,底部按压薄,从上往下卷起来。
接缝处捏紧,稍搓长,右侧用大拇指按压,再用擀面杖稍擀开。
左侧放在右侧擀开的地方,包住,捏紧(一定要捏紧,要不后面会爆开)。都整形好,继续盖保鲜膜醒20分钟。
贝果水煮开,放入贝果,每面煮30秒捞出。
放入烤盘,180度中层20-25分钟即可。
小贴士
喜欢全麦的,最后还可以顶部粘些麦片