用料
高筋面粉 | 245克 |
竹炭粉 | 5克 |
黄油 | 5克 |
盐 | 4克 |
糖 | 20克 |
水 | 140克 |
酵母 | 3克 |
白芝麻 | 适量 |
1000克水加50克糖 | 煮贝果 |
竹炭贝果的做法
面团揉成光滑面团,分为五个。室温静止25分钟,在进行整形,发酵半小时左右,煮糖水贝果每面住30秒,烤箱预热至200度烤18分钟。(夏季根据自己室内实际温度来决定发酵时间长短)。
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