用料
酸菜 | 300克 |
五花肉 | 20克 |
粉条 | 10克 |
八角 | 1个 |
姜 | 4片 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 0.5克 |
鸡精 | 2勺 |
蒜 | 4瓣 |
香菜 | 1颗 |
辣椒油 | 少许(备用) |
大葱 | 半根 |
汆白肉的做法
先把酸菜切成丝,五花肉切成片(要切薄薄的)备用,起锅烧水,放入姜片、蒜瓣和八角,烧开后放入粉条,粉条6成熟放入酸菜,粉条9成熟时放入五花肉片,在放入料酒、盐、鸡精,在撒点香菜,根据个人口味也可以在放点辣椒油即可。
这是东北名菜汆白肉的家庭版。
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