在烧制过程中一定要撑握火候
用料
鳝贝 | 400g |
洋葱 | 200g |
生抽酱油 | 二汤匙 |
老抽酱油 | 半汤匙 |
姜 | 三至四片 |
葱 | 随意 |
白砂糖 | 三汤匙 |
生粉 | 一汤匙 |
食用油 | 二汤匙 |
黄酒 | 一汤匙 |
洋葱鳝贝的做法
鳝贝洗净切一寸长短,放一汤匙生粉
将放入生粉的鳝贝用手搅拌直至看不到生粉,放十分钟。
将洋葱切片。
将锅烧热,放入食用油,中火稍热将洋葱倒入,煸炒至稍带透明,变中大火将鳝贝倒入煸炒微卷,加入黄酒,老抽,生抽,白砂糖i,翻炒至酱汁带些浓即可,装盘放入葱段。
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