用料
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
蔬菜 | 山药 |
冰糖 | 30克 |
花椒 | 40粒 |
大料 | 4颗 |
桂皮 | 2块 |
香菜 | 四根 |
牛肉 | 切片 |
葱段 | 2段 |
姜 | 5片 |
料酒 | 1大勺 |
干辣椒 | 5只个 |
豆瓣酱 | 一大勺 |
料酒浸泡
牛肉里脊切片最好用淀粉抓一下
葱切段,姜切片和沫。
炒牛肉,加入水,放入鱼头,小火炖20分钟
小贴士
鱼不用提前腌制,用料酒喷一下,静置一会儿,备用。
炒牛肉,炒香后
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