当前位置：
用料
| 姜 | 8片 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 花椒 | 数十粒 |
| 干辣椒 | 若干 |
| 酱油 | 2勺 |
| 盐 | 若干 |
| 糖 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 食用油 | 少许 |
| 葱 | 1根 |
| 白酒 | 4勺 |
| 香菜 | 若干 |
| 面粉 | 适量 |
家常版鱼头泡饼的做法
选取新鲜鱼头（鲢鱼），去鳞，去腮，洗净备用
![家常版鱼头泡饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家常版鱼头泡饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将鱼头剖开，但不切断，用白酒擦洗去腥味
![家常版鱼头泡饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家常版鱼头泡饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
热锅，加油少许，爆香花椒，葱，姜，蒜，干辣椒。下鱼头，淋入白酒，加高汤炖煮20分钟，加入盐，糖，提味
![家常版鱼头泡饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家常版鱼头泡饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
装盘，无奈家中无合适的大盘子，只好破相装盘了，加少许香菜点缀
![家常版鱼头泡饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "家常版鱼头泡饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
炖鱼头的同时，和面烙饼
![家常版鱼头泡饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "家常版鱼头泡饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
烙饼两面金黄后即可
![家常版鱼头泡饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "家常版鱼头泡饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
烙饼切开装盘
![家常版鱼头泡饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "家常版鱼头泡饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
上桌开吃
![家常版鱼头泡饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "家常版鱼头泡饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
装鱼头的盘子一定足够大，否则就跟我一样只好破相装盘了，卖相不好，略有遗憾