用料
鸡翅中 | |
盐,料酒,白糖,鸡粉 | |
蒜末,蒜粉,蒜蓉辣酱 | |
鸡蛋,淀粉,面粉 |
金牌翅中的做法
翅中洗净,腌制。
将鸡蛋淀粉面粉加水和糊,把翅中均匀的挂上糊。然后下油锅炸酥。
将翅中控油,摆盘即可。
小贴士
1.鸡翅中需用清水泡洗干净,无血水,不然会发乌。
2.将除鸡蛋,淀粉,面粉以外的用料腌制鸡翅中。半个小时左右。
3.炸制翅中的时候要小火炸制,浮起来即可,长时间炸透。
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