用料
排骨 | |
腰果 | |
甜豆 | |
料酒 | |
盐 | |
胡椒粉 | |
淀粉 | |
白糖 | |
姜 |
金牌好味骨的做法
排骨洗净切小段,加料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制半个小时
甜豆去丝去蒂,下锅焯水,焯的时候加些色拉油和盐,保持甜豆青翠
锅里放油,冷锅放腰果,炸至金黄
把腰果捞起后,把腌制好的排骨放入锅中炸透,捞出控油
锅里留少许底油,放姜丝炝锅,加一勺白糖,炒开
再把炸过的排骨回锅翻炒,倒入腰骨、甜豆,加少许盐调味即可
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