自制改良版的法式芦笋浓汤,味道浓郁。
制作过程中需要用到电动搅拌棒,分量为3-5人份。
用料
芦笋 | 600g |
土豆 | 2个 |
高汤 | 500ml |
光明优倍牛奶 | 250ml |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 少许 |
迷迭香 | 少许 |
法式芦笋浓汤 Asparagus Soup的做法
芦笋去皮切丁、土豆切丁。
熬制高汤,可选用鸡汤或骨头汤等。
将芦笋丁、土豆丁加入高汤,炖煮至食材酥软。
加适量盐,起锅前加少许黑胡椒及迷迭香。
将煮好的食材倒入搅拌器,随后倒入牛奶。
开启电动搅拌棒高速搅拌,至细腻均匀状即可。
最后装盘,请品尝【法式芦笋浓汤】
小贴士
1.搅拌的时候注意不要倒太满,以免液体飞溅。
2.各食材的配比可根据自己的口味变化,其中牛奶的口味很重要。
3.如有需要可以另加纯奶油,味道更浓郁。