做法类似部队火锅,汤汁浓郁,绝对的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,亮点其实是各种杂菌~
用料
鸡腿 | 3个 |
辣白菜 | 适量 |
白玉菇 | 10-15根 |
口蘑 | 6-7朵 |
平菇 | 5-6瓣 |
杏鲍菇 | 1根 |
洋葱 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 少许 |
韩式辣酱 | 适量 |
糖 | 少许 |
芝士片 | 3片 |
芝士辣白菜烩鸡腿杂菌的做法
备料。口蘑切块,平菇撕成大片,杏鲍菇用手撕成段,尽量不要切,避免破坏营养,而且口感也特别好。鸡腿剁成块。辣白菜切小块,汤汁一定要留下。葱切段,姜切片,洋葱切块备用~
鸡腿凉水下锅焯水,去血沫。切记不要开水下锅,血水会憋在肉里的。
葱、姜和洋葱下油锅煸香。
下鸡腿肉煸炒几下。
下辣白菜和汤汁煸炒。
加入一勺韩式辣酱,加热水,水和鸡肉持平就可以,大火煮10分钟。
10分钟后倒入各种蘑菇,煮到蘑菇成熟加一勺蚝油,一小勺糖,一点点盐。
最后放入芝士片,待芝士片融化就可以关火出锅了。
成品!用汤汁泡饭特别赞,各种杂菌也是绝对的亮点。