黄骨鱼/昂刺闷酸笋食谱大全及做法，烹饪好吃的黄骨鱼/昂刺闷酸笋方法

酸笋焖鱼是奶奶的经典菜系，不过奶奶用的是草鱼破开切段烧。
特别想吃，就网购了酸笋，但是没买到草鱼，就买了三条昂刺。嘻嘻。味道也很赞

用料  

黄骨鱼/昂刺闷酸笋的做法  

1. 锅烧热，捞酸笋进去烧干水，再倒入油，炒酸笋油可以放多些。
   再加入酸豆角和蒜辣椒加一点生抽翻炒。
   炒干盛出。

2. 黄骨鱼/昂刺鱼处理干净
   
   锅里放油烧热，倒入：生姜、葱段、蒜米。略炒
   把黄骨鱼放下去小火煎。

3. 煎双面

4. 再把炒好的酸笋倒入锅内。（全程小火）让他们焖一小会
   

5. 生抽+一点点蚝油调好

6. 调好的酱油淋上，我把酸笋的酸水也撒进去咯。
   
   盖上盖子慢慢闷。也没看几分钟，我是清炒了一个苦瓜的时间，中间就翻了一次。
   
   出锅，撒香菜。非常费米饭！家的味道啊。老公也说好吃！

7. 出锅啦！