用料
秋葵 | 適量 |
大蒜 | 兩瓣 |
生抽 | 適量 |
干辣椒 | 適量 |
油 |
油淋秋葵.日食記的做法
秋葵用蘇打粉浸泡幾分鐘後洗乾淨,去蒂。(沒有蘇打粉也可以用鹽乾挫)後入滾水煮三到四分鐘,撈出浸入冷開水備用。
大蒜瓣搗泥,小辣椒切小後備用。
撈出浸過冷開水的秋葵裝盤,鋪上蒜泥和小辣椒,生抽適量。淋上燒熱的滾油。完成。
小贴士
因為非常喜歡看姜老刀的《日食記》,所以就根據他的菜譜開始製作料理,希望自己也能做出他那樣的一人食。
P.S.生抽我用的是六月鮮。看個人口味選擇豉油,味道會更合適哦~
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