蒜蓉豆豉蒸虾做法烹饪大全 地道蒜蓉豆豉蒸虾如何做

好吃

用料  

蒜蓉豆豉蒸虾的做法  

1. 虾洗净切开两边！我用的是大头虾！（切的时候注意刀哈）

2. 酱汁：豆豉，蒜蓉，盐，鸡粉，蚝油，生抽，糖，花生油多点，搅拌均匀。（最好备多点酱汁，但不要咸）

3. 最后每一只都撒上酱汁

4. 撒上葱花

5. 水煮沸后再放入锅隔水蒸熟！（虾变黄，最好看一下虾头的膏熟了没，熟了膏会变固体，不熟还是一坨坨的！还看一下碟中出水没、酱汁蒸虾出水就差不多OK了！

6. 出锅来不及拍照，就吃了三分之一了！

小贴士

注意切的时候小心刀具，在虾的肚子切一道口，然后肚子向上，刀在虾的肚子上对准后另一个手在刀背上拍就可以了，不行多切几下！或者横着中间切！不管是横还是拍都要注意刀具小心切到手！