瓦罐汤之莲藕排骨汤食谱大全及做法，烹饪好吃的瓦罐汤之莲藕排骨汤方法

隔水炖，鲜味不流失。

用料  

瓦罐汤之莲藕排骨汤的做法  

1. 将排骨、料酒与生姜放入锅内，焯水。

2. 纯净水洗去浮沫

3. 生抽、耗油、黑胡椒、淀粉拌匀后，腌制排骨10～15分钟。

4. 腌排骨的同时，将藕、牛丸、虾皮、瑶柱、枸杞、小茴香，放入罐内。

5. 放入腌好的排骨，罐内蓄水至8成满，盖上盖子。罐外的水量，不要超过罐子的手柄处。隔水炖2小时以上。

6. 喝之前加盐。
   没买专用隔水炖锅，把罐子放在电饭锅内炖的，效果一样😁