一直特别喜欢椰子味,所以就有了这款椰汁糖了。根据瑭瑭老师的太妃糖,我改了一下😊
用料
椰浆 | 100克 |
盐 | 1克 |
爱乐薇淡味黄油 | 50克 |
细砂糖 | 135克 |
麦芽糖 | 40克 |
可可粉 | 2克 |
香浓椰汁糖的做法
材料大合照
所有材料倒入不粘锅里,先中火🔥煮开,然后转中小🔥慢熬
补上加黄油的图片
越来越浓稠了,这里要小🔥,别熬过了
这步已经熬成焦糖色了
没有温度计,这步我是放冰水里测的,先用筷子粘一点糖浆放冰水里,马上变脆了就是熬好了,反之是软的就还要继续熬。
烤盘铺油纸整形
趁热先切条
切块,反正切成你喜欢的大小就好了
糯米纸包一下放罐子里密封储存