肉饼（老北京说的肉饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉饼（老北京说的肉饼）方法

家里有50斤面粉，所以总归要变化多种吃法来消耗掉它吧。加上最近小孩不上学，天天在家 ，争取喂成猪吧。

用料  

肉饼（老北京说的肉饼）的做法  

1. 500克面粉加水和面，揉略光滑（不用太久，5分钟足够，我用和面机的，两分钟吧），盖上保鲜膜或者湿布。醒一个小时以上

2. 醒发时候 准备馅儿。猪肉末，加大葱末（这个比例随你喜欢）猪肉里加点料酒（我用花雕）先搅上劲，加入盐，白胡椒，混匀了。大葱不要加进去！放一边！

3. 面醒好，非常好擀皮。如图状，铺上肉肉（这个时候才把大葱加到肉里混，再铺在皮上，早放了要出水）

4. 面皮切一口子，然后翻过去一个三角，再翻。

5. 再翻啊翻

6. 直到这样，边收好了哦。那擀面杖轻拍，尽量擀圆点。手脚轻点，破皮漏馅儿就是你的错了。

7. 平底锅加热入少许油，饼小心轻放。加盖，加盖，中小火3分钟翻面，继续三分钟。（大概时间哦）

8. 来！咬一口，上下面是脆脆的就对了。祝你成功！中间馅儿随便你换什么，自己可以多试试，什么虾肉猪肉组合啊，牛肉大葱啊！