用料
面皮 | |
面粉200克 | |
开水120克 | |
油酥 | |
低筋面粉20克 | |
油适量 | |
食材 | |
鸡蛋两个 | |
面粉适量 | |
面包糠适量 | |
生菜适量 | |
黄瓜半跟 | |
番茄酱适量 | |
牛肉(鸡胸肉,猪肉都行)适量 |
老北京肉卷的做法
200克面粉120克开水搅拌均匀,揉至光滑,醒30分钟
油酥(低筋面粉用热油调均匀)醒好的面团抹油酥,擀成大饼状(请忽略我擀的形状😂)
小火煎好备用
把提前腌制好的肉裹上面粉.鸡蛋.面包糠后放油锅炸,炸至金黄色捞起。
面饼抹上番茄酱,再放黄瓜条.生菜炸好的肉,卷起来就好了。
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