清蒸蟹如何做才美味，怎么做清蒸蟹简单又好吃

【功效】具有活血散结、发汗解表、健脾消食的功效。

吃螃蟹时最好别忘了三个最佳搭档：生姜、醋、酒，吃螃蟹或大闸蟹时要蘸着姜末和醋，姜具有温中散寒和解毒的作用，醋能祛除蟹肉的腥味，酒也有杀菌、散寒、促进血液循环的功效。

用料  

清蒸蟹的做法  

1. 将螃蟹用清水流净，放在碗里，将姜末放在小酒碗内，加入酱油、黄酒、姜末 、葱末、蒜末、胡椒、陈醋、麻油搅和。

2. 另取一小碗，放醋待用；将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。

3. 上桌时用醋和酱调味即可食用。

小贴士

黄酒和螃蟹同吃历来被认为是绝妙的搭配。蟹虽然鲜美，本性属寒，多食容易伤及肠胃，黄酒有活血暖胃的功效，性温和，是食蟹去除寒气的最佳选择。蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐。