绿野仙踪(抹茶白巧克力)
用料
白巧克力 | 500 |
抹茶粉 | 20 |
可可脂 | 50 |
绿色色粉 | 2 |
白色色粉 | 2 |
铁塔淡奶油 | 50 |
绿野仙踪(抹茶白巧克力)的做法
先分别将绿色和白色色粉溶于可可脂放置在不同的两个容器中
在模具上先刷一层白色的可可脂,等白色可可脂凝固再碰一层绿色的可可脂。
将喷好可可脂的模具静置,等待可可脂完全固化的同时。将抹茶粉和淡奶油和白巧克力溶于一个容器中,充分搅拌均匀。最好抹茶粉过筛,这样巧克力会相对比较细腻。
将调好的抹茶巧克力倒入模具中,等待倒入的巧克力变硬。
百巧克封底
小贴士
巧克力很娇贵,一定要保证操作台的干净和温度。