用料
鸡杂 | 150g |
茶籽油 | 适量 |
胡萝卜 | 100g |
芹菜 | 100g |
秀珍菇 | 100g |
黑木耳 | 20g |
盐 | 适量 |
蒜蓉 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
生抽 | 适量 |
香油 | 适量 |
鸡杂炒三丝的做法
鸡杂用油、盐、姜丝等腌10分钟左右入味
胡萝卜,芹菜,黑木耳切成丝备用
秀珍菇洗净撕成丝,和黑木耳一起用开水焯过
锅中下油,把鸡杂炒至八成熟
倒入芹菜丝和胡萝卜丝炒匀
再倒入焯过水的秀珍菇和黑木耳,炒匀,加生抽,盐以及几滴香油调味即可
小贴士
蔬菜等也可以焯水再下去炒,但营养成份没那么好!