这是道快手菜,适合上班族。
鸡肾切片,鸡肝切块,用生粉,生抽,胡椒粉,料酒,姜拌匀,再倒入生油锁住水分,腌制十分钟,备用。
丝瓜去皮,切滚刀块备用。
热锅下凉油,下姜蒜煸出香味,倒入腌好∽大火爆炒鸡杂,至8分熟,倒入丝瓜,快速翻炒,至丝瓜变软,(也可视情况沿锅边溅入少许水,以防糊锅。),调味出锅即可。
用料
丝瓜 | 1根 |
鸡杂 | 4副 |
红辣椒 | 半个 |
生粉,胡椒粉,姜,蒜,料酒,盐,生抽 | 适量 |
丝瓜炒鸡杂的做法
腌制十分钟
切滚刀块
成品
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